そぎぶろ

こんばんは、そぎやまです２。

釣ってきたベラは塩焼きに・・・そぎやまここらでつれるベラはキュウセンだと思っていたら・・・。イソベラだったそうで・・・。

そんなイソベラを今日は塩焼きです。

家に帰ってすぐえらと内臓を出して、次の日の夕食用に冷蔵庫に投入しときます。

なにやらぬめっとしてるので塩でぬめりを落とします。

ぬめりを落としたら、ベラは身が水っぽいので塩で少し水を出します。１０分ちょっとかな？

身を締めたら、塩を洗い流し、クッキングペーパーで水気を拭いておきます。

んで、塩焼きなんで塩を振って焼きますよー。

うわぁすげぇ(≧▽≦)

うろこつきで焼きました。

立派です、しっかり焼いたところはうろこごと問答無用にぱりぱり食べます。うまい。

裏はあまりかりっと焼けてなかったので、そんなときはうろこの端を持って引っ張ったらうろこと皮がきれいに剥けます。うまし！

との時の夕食には太刀魚とアオリのイカソーメンも食べました！

非常においしい夕食となりました！

ではぁ。