そぎぶろ

こんばんは、そぎまるです。

今日は、たこの味がそのまま味わえる、ある意味一番おいしいタコ料理であるたこのぶつ切り。

たこぶつで晩酌です。

水曜日は休釣日ですからね。

21時ごろ、ひろさんから興奮するメッセージが送られてきて危うく出撃するところでしたが、寸止めで回避しました(*´д`*)ﾊｧﾊｧ･･

まぁそれはいいとして、いつもたこぶつは醤油とわさびで頂くのですが、それもなんだか飽きてきました。

そんなとき昼間つなこがごま油がどうこうつぶやいていたので、今回はごま油を使ってたこぶつをよりおいしく食べてみようと思います。

とりま、タコ。冷凍してカッチカチです解凍しとくの忘れた( ´ﾟωﾟ｀):;*.’:;ﾌﾞｯ

まぁこのサイズ、流水解凍ですぐにとけるでしょう。

なぜタコを冷凍していたのかというと、冷凍したタコの方がぬめりを取るのが非常に楽なんですよね。

水だけでもぬめりが落ちていきます。

DKさんに教えてもらってからは釣って家に帰るとすぐに内蔵を出して全部冷凍します！超楽チン♪

ぬめりを取られたタコ。

タコの捌き方は以前かいてるので簡単にしかかきません(´･ω･｀)」

ちなみに一応塩で揉みます。

下味をつける的な意味合いもかねて。

皮に火を通す程度５－１０秒ほど茹でたら冷水で冷やします。

火が通り過ぎるのを防ぎます。

んで、切り分けて余分な水分を取って・・・

ぶつ切りに。

通常ならここで醤油で食べまふ、が今日は違います。

ここからソース作り

みんな大好きウェイパー。

みんな大好きごま油。

この二つ、みんな大好きな二つが融合してまずいわけが無い。

これに、みんな大好きニンニクを少々

このままのめるんじゃないかというほどの旨そうな匂い(*´д`*)ﾊｧﾊｧ･･

ここにねぎ。

みじん切りにします。

先ほどのタレと和えて、アクセントにブラックペッパーで完成。

ぶつ切りにたっぷり掛けてたべると超ｳﾏｼです。

このタレたぶんたこどころか何にかけてもそのまま食べても旨いわ(*´д`*)ﾊｧﾊｧ･･

ではぁ。

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