こんばんは、そぎやまです。
夕べ団長邸にてチーム明石ジギングに頂いたサバを刺身とチャドさんお勧めのタタキにして食しましたよ！
もちろんビールとともに・・・・
んで、そのとき作ったタタキが今まで食べたこと無いくらい旨かったので、自分のためにも作り方を書いておくことにするよ。
脂の乗ったサバを釣ったらみんな試すと良いよ((´∀｀))アニー？知らないね、自己責任でたのまぁ。
今朝水揚げされたばかりで血抜き、神経締めまでされた最高のゴマサバ
お肌の張りがプリッとしていてスーパーなどで売られているものとはまるで違いますね。
三枚卸はもはや省略します( ´ﾟωﾟ｀):;*.’:;ﾌﾞｯ
こんな漢字できれいに三枚にしてください(｀･ω･´)
この子・・・背中を少しぶつけてますね。コウイチさんにでもどつかれたのでしょうか？
とりあえず包丁はずるずるになるほどの脂を確認しました。
んで、表面の透明な皮をビーっとはがして半身は刺身に・・・
途中経過の写真はありません・・・。
忘れてた・・・・(´･ω･｀)とりあえず脂のってますよっと。
んで、残りは・・・。
皮を強火で一気に焦がす!!
皮目だけ焦げたら一気に氷水へ！
余熱で火が通っちゃうからね。
水の上に一気にあぶらの膜が・・・(*´д`*)ﾊｧﾊｧ･･
食べやすい大きさに切って、適当に皿の上において・・・
刻みねぎとカイワレを大量にぶっかけて完成です!!
たれにはおろしにんにくとおろししょうがを溶かしたポン酢をぶっ掛けてたべます♪
これが異常に旨い(*´д`*)ﾊｧﾊｧ･･
香ばしさと脂、薬味がすべて折り重なって最高のハーモニーを奏でます!!!
っといつものブログではここまでなんですが、今日は違います。
それはいかおじちゃん。
タイトルにもありますよね、いつもSNSでお世話になってます。
一応そぎやまのネット上の愛人です（おじちゃんの愛人ってどうよｗ）
まぁそのいかおじちゃんが、使わないルアーをくれるとなんともありがたい申し出。
そのとき僕は仕事が忙しく乗り遅れていたので、一時は辞退したのですが、他の人も辞退していて、たなぼた的にそぎやまがもらえることに（あぶさんの力添えもあったとか・・・）
ってことで、そのルアーが今日届き巻いた！
どーん！！
予想以上の量がはいってました(´ﾟДﾟ｀)
ありがとういかおじちゃん！
そして、一つ言えることは・・・・そぎやまのタックルボックスにはこれで確実にもらい物のほうが多くなったということ・・・・。
人々に助けられてつりをしていることを実感します。
ではぁ。
え？そんなにたくさん貰えたんですか？(´･_･`)
辞退しなけりゃ良かったなぁ(^_^;)
サバ、今度釣ったらタタキも挑戦してみますわ。
ちなみに美味しくサバちゃんをどつきませんので(￣^￣)ゞ
サバ刺身、世界一旨いです＼(^o^)／
ルアー沢山頂いてしまいました(^_^;)
非常にありがたいです(*´∀`*)
鯖はこういちさんがどついたんじゃなかったんですねw
タタキもマジうまいですので、是非試してください！
良いルアーばっかりやん(´ﾟДﾟ｀)
羨ましいｗｗ
絶対釣って下さいよ！
有名どころのルアーが沢山でめちゃうれしいです(*´∀`*)
釣って報告ことが恩返しでしょうから、これからバシバシ釣って行きます！
釣れるのか不安はありますが…(´･ω･`)
こんにちはー。
サバ羨ましいですねー。
わたし大人になってからサバ好きになりました。
写真で見ると「大トロ」みたいですね！（＾＾/
食べた後の写真しか無いなと思いきや・・・・
ネギ・カイワレが山盛りになっていたのですね（＾＾；
サバ旨いですよね(＾ω＾)
本当に大トロのように脂がのってました♪
タタキはねぎ等大量の薬味と一緒にいただくのがおいしいですね((´∀｀))
料理ブログになってきてるwww
いや、自慢ブログや！！
羨ましすぎるぞーー。
おいしい自慢ブログです((´∀｀))
すまちゃんもジギング行ったらよかったのにー
だって酔って船尾で永眠することになるもん＿|￣|○
慣れれば大丈夫ですよ(*´∀`*)タブン…