そぎぶろ

こんばんは、そぎやまです。

今日は鯵バーグを作ってみたので紹介するよ！

今日は南紀で呑ませ釣りじゃないのかって？やぼなこと聞くなよ、鯵バーグ作ってるところで察してください。

後日詳しく書きますｗ

相当量の鯵と、ウェイパーとにんにく、しょうが、塩コショウです。

機械のように、無心に鯵の頭と腹を抜いていきます。

死屍累々

さらに無心に鯵を三枚におろしていきます。

小鯵を三枚にさせたらなかなかそぎやまの右に出るものはいませんｗ

すべての皮をはぎます。

うろこ、ぜいごなどとらなくても手できれいに剥いていけます。

ミンチにします、このときしっかり包丁でたたいて小骨を細かくしましょう。

ウェイパー、にんにく、しょうが、塩コショウを適当に、塩コショウイランかも・・・。

写真の量だと少ししょっぱいです、つまみにするので少ししょっぱくしようと思ったのですが、じゃっかんやりすぎましたﾄﾎﾎ･･(；´д｀)ノ|

包丁でたたきながらある程度調味料も混ざったら、最後にボールに写して手でこねくり回します。

タネの完成です。

一口サイズにして、フライパンにごま油を引いて焼いていきます

完全に一口ハンバーグやん

完成♪

外はかりっと、中はふっくら焼きあがりました！

ビールと一緒に極ウマです！少ししょっぱいけど・・・

ではぁ。

Tags: 料理, 鯵